Benefits Of Rice For Diabetes And Cancer Urdu
چاول کچھ ممالک میں اتنا اہم کھانا ہے کہ “کھانا” کا مطلب ہے “چاول کھانا۔” دنیا کے تقریباً نصف لوگ چاول سے اپنی کیلوریز کا تقریباً 50 فیصد حاصل کرتے ہیں۔ چاول کی جگہ چاول یا کوئی چیز نہ ہو تو بہت سے لوگ بھوکے سو جاتے۔
نباتاتی اعتبار سے چاول ایک آبی گھاس کا بیج ہے۔ یہ 8000 سال سے زیادہ عرصے سے کاشت کیا جا رہا ہے۔ چاول کا لاطینی نام Oryza sativa ہے۔ چاول کی بہت سی قسمیں ہیں، جیسے آربوریو، جیسمین، اور باسمتی۔ یہ سرخ، سیاہ اور جامنی رنگوں میں بھی آتا ہے، جس کے رنگ چوکر کی تہہ میں روغن سے آتے ہیں۔ آپ چاول کی مختلف اقسام کے بارے میں جتنا زیادہ جانیں گے، اتنا ہی آپ اس سادہ کھانے کی تعریف کریں گے۔
Benefits Of Rice For Diabetes And Cancer Urdu – Chawal Khane K Fayde – Rice Water Benefits
صحت کے فوائد:
بھورے اور سفید چاول ایک ہی دانے ہیں، بس مختلف طریقے سے ملائے جاتے ہیں۔ بھورے چاول کی گٹھلیوں میں چوکر کی تہہ برقرار رہتی ہے۔ سفید چاولوں میں، اسے پالش کر دیا گیا ہے۔ چوکر کی تہہ کی موجودگی بھورے چاول کو سفید سے زیادہ غذائیت بخش بناتی ہے، حالانکہ کچھ سفید چاول مضبوط ہوتے ہیں۔ چوکر کی تہہ بھی براؤن چاول کو پکنے میں زیادہ وقت لیتی ہے۔ زیادہ سے زیادہ غذائیت کے لیے، بھورے چاول کا انتخاب کریں۔ آپ کو صحت کے فوائد ملیں گے جیسے:
ذیابیطس کنٹرول:
براؤن چاول ذیابیطس کے شکار لوگوں کو ان کے خون میں شکر کو کنٹرول کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔ 64 کے گلیسیمک انڈیکس کے ساتھ، سفید چاول میں بھورے چاول کے مقابلے میں خون میں شوگر بڑھنے کا امکان زیادہ ہوتا ہے، جس کا گلیسیمک انڈیکس 55 ہوتا ہے۔ کئی مطالعات سے معلوم ہوا ہے کہ سفید چاول کا زیادہ استعمال ذیابیطس کے بڑھتے ہوئے خطرے سے منسلک ہے۔
دل کی صحت :
ہول اناج جیسے بھورے چاول میں پروسیسرڈ فوڈز سے زیادہ فائبر ہوتا ہے۔ فائبر کولیسٹرول کو کم کر سکتا ہے اور آپ کے دل کی بیماری اور فالج کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ چونکہ فائبر آپ کو بھرا ہوا محسوس کرتا ہے، اس لیے آپ کو صحت مند وزن برقرار رکھنا آسان ہو سکتا ہے۔ اس کے علاوہ بھورے چاول میں وٹامنز اور منرلز ہوتے ہیں جو خون میں آکسیجن پہنچانے اور دیگر اہم کام انجام دینے میں مدد کرتے ہیں۔
کینسر کے خطرے میں کمی:
براؤن چاول میں تین الگ الگ قسم کے فینولک ہوتے ہیں، جو کہ اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو قدرتی طور پر پودوں میں پائے جاتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈنٹس مفت ریڈیکلز کو نقصان پہنچانے والے خلیوں سے بچا کر کینسر کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں۔ فینولکس چاول کی چوکر کی تہہ اور جراثیم میں پائے جاتے ہیں، جو کہ اناج کے تولیدی حصے ہیں۔ جب سفید چاول بنانے کے لیے چوکر کو ہٹایا جاتا ہے تو بہت سے فینولک ضائع ہو جاتے ہیں۔
ہاضمہ صحت:
براؤن چاول میں موجود ناقابل حل ریشہ آنتوں کی باقاعدہ حرکت کو فروغ دیتا ہے۔ یہ بواسیر کو بھی روک سکتا ہے اور آنتوں کے کنٹرول کو بہتر بنا سکتا ہے۔ چونکہ یہ گلوٹین سے پاک ہے، براؤن چاول سیلیک بیماری والے لوگوں کے لیے کھانے کا ایک اچھا انتخاب ہے۔ جن لوگوں کو سیلیک بیماری ہے وہ کچھ اناج کو ہضم نہیں کر سکتے ہیں اور انہیں اپنی ضرورت کی تمام غذائیت حاصل کرنے میں دشواری ہو سکتی ہے۔
اگر کسی ڈاکٹر یا ہیلتھ کیئر پروفیشنل نے آپ کے بچے کے لیے اسپغولہ کی بھوسی تجویز کی ہے، تو اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ آپ نے اپنے بچے کی عمر کے مطابق صحیح خوراک دی ہے، پیک پر موجود لیبل کو احتیاط سے چیک کریں۔ اپنے بچے کو مکسچر دینے سے پہلے دانے داروں کو ایک گلاس پانی میں ہلانا یاد رکھیں۔
اگر آپ کوئی خوراک لینا بھول جاتے ہیں، تو فکر نہ کریں، بس اگلی خوراک اس وقت لیں جب یہ مقرر ہو۔ بھولی ہوئی خوراک کو پورا کرنے کے لیے دو خوراکیں ایک ساتھ نہ لیں۔
اپنے علاج سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانا
بعض اوقات اسپغولہ بھوسی جیسے بڑے پیمانے پر بننے والے جلاب سے مکمل فائدہ محسوس کرنے میں کچھ دن لگ سکتے ہیں۔ تاہم، اگر کئی دنوں کے بعد آپ کو محسوس نہیں ہوتا ہے کہ آپ کی علامات میں بہتری آ رہی ہے، یا اگر وہ مزید خراب ہو جائیں، تو آپ کو ڈاکٹر سے بات کرنی چاہیے۔
جب آپ اسپغولہ کی بھوسی لے رہے ہوں تو کافی مقدار میں پینا ضروری ہے۔ بالغوں کو روزانہ کم از کم دو لیٹر (تقریباً 8-10 کپ) سیال پینا چاہیے۔ زیادہ تر قسم کے مشروبات کریں گے، لیکن شروع کے طور پر، آپ جو عام طور پر پیتے ہیں اس کے علاوہ دن میں 3-4 بار صرف ایک گلاس پانی پینے کی کوشش کریں۔
ایک متوازن غذا کھانے کی کوشش کریں جس میں زیادہ فائبر والی غذائیں ہوں جیسے کہ سارا کھانا اور سارا اناج کی روٹی اور اناج، پھل اور سبزیاں، براؤن رائس اور ہول میل پاستا۔ اگر آپ زیادہ فائبر والی غذا کے عادی نہیں ہیں، تو بہتر ہوگا کہ آپ آہستہ آہستہ فائبر کی مقدار میں اضافہ کریں۔
اپنے جسم کو متحرک رکھنے سے آپ کو آپ کے نظام انہضام کو متحرک رکھنے میں مدد ملے گی، اس لیے کوشش کریں کہ روزانہ کچھ باقاعدگی سے ورزش کریں۔
آپ اپنی غذا میں کچھ ایسی غذائیں شامل کرنا چاہیں گے جن میں سوربیٹول شامل ہو۔ سوربیٹول قدرتی طور پر پائی جانے والی چینی ہے۔ یہ اچھی طرح ہضم نہیں ہوتا اور آپ کی آنت میں پانی کھینچتا ہے جس کا اثر پاخانہ کو نرم کرنے کا ہوتا ہے۔ پھل (اور ان کے جوس) جن میں سوربیٹول کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ان میں سیب، خوبانی، گوزبیری، انگور (اور کشمش)، آڑو، ناشپاتی، بیر، کٹائی، رسبری اور اسٹرابیری شامل ہیں۔
